Die veganen und mit der Knospe von Bio Suisse zertifizierten Luya Bio-Chunks sind ab heute exklusiv in den Regalen von Coop zu finden. Sie bestehen unter anderem aus Okara, einem nährstoffreichen Produkt aus der Herstellung von Sojamilch und Tofu. Dessen Verwendung trägt zur Reduktion von Food Waste bei. In zwei Geschmacksrichtungen sind die Luya Bio-Chunks erhältlich und sorgen beispielsweise als Fleisch-Ersatz an einem Grillspiesschen für einen abwechslungsreichen Genuss. Entwickelt wurden die Produkte vom Schweizer Start-up Luya, mit dem Coop eng zusammenarbeitet.
(Basel) Coop ergänzt ihr umfassendes Sortiment an veganen Artikeln mit einer weiteren Neuheit. Sie trägt den klingenden Namen Luya Bio-Chunks. Diese setzen sich hauptsächlich aus Okara, einem Nebenprodukt der Tofu- sowie Sojamilch-Produktion, und Kichererbsen zusammen. Somit werden zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen: Einerseits leisten Coop und Luya dadurch einen wertvollen Beitrag zur Eindämmung von Food Waste. Andererseits stehen den Konsumentinnen und Konsumenten ein äusserst saftiges, pflanzliches Lebensmittel als innovative Alternative zu Fleisch zur Verfügung.
Raucharoma oder Kräuternote
Von den Luya Bio-Chunks stehen ab heute zwei verschiedene Sorten in den Coop-Regalen. Die Luya Bio-Chunks Garden Herbs sind mit einer feinen Marinade aus Gartenkräutern und einer leichten Zitrusnote versehen. Sie passen ideal zu Salaten oder Curries. Wer es etwas rauchiger mag, liegt bei den Luya Bio-Chunks BBQ an einer würzigen Grill-Marinade genau richtig. Als Zutat für ein Grillspiesschen eignen sie sich ebenso wie als Bestandteil in einem Zürcher Geschnetzeltem. Beide Varianten tragen das Label von Bio Suisse, bestehen aus natürlichen Zutaten, sind reich an Ballaststoffen und eine wertvolle Proteinquelle. Hergestellt werden sie in Bern vom Schweizer Start-up Luya.
Foto: © Coop
